Butterpreise steigen erneut in der Ukraine: Warum die Prognosen nicht funktioniert haben.

Nach Angaben von ТСН: Trotz der Prognosen für fallende Preise ist die Butter in der Ukraine erneut teurer geworden. Im Oktober versprachen die Hersteller, dass die Kosten mindestens um 10% sinken würden, aber bis Ende des Jahres ging alles einen ganz anderen Weg. Die Lager sind mit Tausenden Tonnen Produkten überfüllt, während die Preise im Regal nur steigen.

Lager sind überfüllt - und das ist kein Problem

Der Geschäftsführer des Verbands der Molkereien Arsen Didura merkt an, dass die Informationen über 'kritische Überbestände' etwas übertrieben sind. Die Bestände wurden im Sommer gebildet, als die Ukraine vorübergehend aufgrund technischer Verzögerungen bei dem Assoziierungsabkommen keine Produkte in die EU exportieren konnte.

Der Vorsitzende des Aufsichtsrats Vadim Chagarovsky präzisiert, dass die aktuellen etwa 10.000 Tonnen Butter ein ganz normaler zwei-monatiger Vorrat für die Saison sind, wenn aufgrund der Hitze der Binnenverbrauch sinkt und die Verarbeitung von Milch zu Butter und Magermilch zunimmt.

Der Vorsitzende der AG 'Milch Allianz' Sergey Vovchenko fügt hinzu, dass ein drei-monatiger Vorrat für die Produktionen ebenfalls normal ist und gefrorene Butter in Blöcken bis zu einem halben Jahr und mehr ohne Qualitätsverlust gelagert werden kann.

Warum die Preise nicht gesenkt wurden

Obwohl die Hersteller die Abgabepreise gesenkt haben - eine verpackte Packung kostet in der Fabrik 70-80 UAH, zögert der Einzelhandel, die Preise im Regal zu korrigieren.

Experten erklären das:

• durch erhöhte Aufschläge in den Einzelhandelsketten,

• Versuchen, den geringeren Durchschnittspreis auszugleichen,

• Erwartungen für die vorweihnachtliche Nachfrage,

• Trägheit der Preise im Einzelhandel - Änderungen erreichen den Käufer mit einer Verzögerung von 4-6 Wochen.

Europa stürzt den Markt

Der Weltmarkt beeinflusst die Ukraine stärker als die lokale Produktion. Der Preis für eine Tonne Butter in Europa ist seit Juni von 8.500 Euro auf 5.000 Euro gesunken und fällt weiter. Der Grund dafür ist die globale Überproduktion in den USA, Neuseeland und der EU.

Ukrainische Butter wird zu Selbstkosten von 6.500 Euro pro Tonne hergestellt, sodass es unprofitabel ist, sie unter den Marktpreisen zu exportieren. Dies führt zu einer Zunahme der heimischen Bestände.

Ist Butter aus den Lagern sicher?

Experten sind sich einig: Bei richtiger Lagerung kann Butter lange haltbar sein.

• bei -18 °C - Haltbarkeit bis zu 2 Jahren.

• bei -32 °C - volles Beibehält der Eigenschaften.

In den Geschäften wird die zweijährige Haltbarkeit nicht angegeben, da es sich um Verbraucherverpackungen handelt. Butter wird in Blöcken zu 25 kg gelagert, und das Datum auf der Packung wird erst nach dem Abfüllen aufgedruckt.

Drohen den Preisen Blackouts?

Molkereien versichern, dass es aufgrund von Stromabschaltungen keinen drastischen Preisanstieg geben wird. Die Unternehmen sind mit Generatoren und Blockheizkraftwerken ausgestattet, und der Wettbewerb mit billigen Importen wird nicht zulassen, dass die Preise erheblich steigen.

Wann wird es endlich günstiger?

Der Einzelhandel startet bereits Weihnachtsaktionen. In den ukrainischen Ketten erscheint Butter für 82-85 UAH, während sie bei Lidl in Europa 1,5 Euro (ca. 75 UAH) kostet.

Experten prognostizieren eine Preissenkung um 25-30% im Dezember-Januar, und der Trend zum Rückgang wird voraussichtlich mindestens bis Ostern 2026 anhalten.

Soll man Vorräte anlegen?

Fachleute empfehlen, nach und nach einzukaufen, da die Preise sinken werden, und auch für 3-6 Monate einzufrieren, wenn dies möglich ist. Vergessen Sie nicht, auf Aktionen zu achten - gerade vor den Feiertagen sind die Rabatte normalerweise am höchsten - von 25% bis 35%.

Früher wurde berichtet, dass die Produktion von Butter in der Ukraine eingestellt wurde, da angeblich die Lager voll sind.

Erstmals seit vielen Jahren war die Produktion unter den früheren Werten und in den Lagern haben sich etwa 10.000 Tonnen Ware angesammelt, von der es keinen Abnehmer gibt.