Вершкове масло знову дорожчає в Україні: чому не спрацювали прогнози.

Як повідомляє ТСН: Попри прогнози зниження цін, вершкове масло в Україні знову подорожчало. У жовтні виробники обіцяли, що вартість зменшиться як мінімум на 10%, проте до кінця року все пішло зовсім іншим шляхом. На складах переповнено тисячами тонн продукції, а ціни на полицях лише зростають.

Склади переповнені — і це не проблема

Виконавчий директор Спілки молочних підприємств Арсен Дідура зазначає, що інформація про "критичні надлишки" є дещо перебільшеною. Запаси формувалися влітку, коли Україна тимчасово не могла експортувати продукцію до ЄС через технічні затримки з угодою про асоціацію.

Голова наглядової ради Спілки Вадим Чагаровський уточнює, що нинішні близько 10 тисяч тонн масла — це звичайний двомісячний запас для сезону, коли через спеку падає внутрішнє споживання, а переробка молока на масло і сухе молоко збільшується.

Голова ради АТ "Молочний альянс" Сергій Вовченко додає, що тримісячний запас для виробництв — це також норма, а масло в заморожених блоках може зберігатися без втрати якості до пів року і більше.

Чому ціни не знизилися

Хоча виробники знизили відпускні ціни — фасована пачка на заводі коштує 70–80 грн, ритейл не спішить коригувати ціни на полицях.

Експерти пояснюють це:

• підвищеними націнками у мережах,

• спробами компенсувати менший середній чек,

• очікуванням передсвяткового попиту,

• інерційністю цін у ритейлі — зміни доходять до покупця із затримкою 4–6 тижнів.

Європа обвалює ринок

Світовий ринок впливає на Україну сильніше, ніж внутрішнє виробництво. Ціна тонни масла в Європі з червня знизилася з 8,5 тис. євро до 5 тис. євро і продовжує падати. Причина — глобальне перевиробництво в США, Новій Зеландії та ЄС.

Українське масло виготовляється за собівартістю 6,5 тис. євро за тонну, тому продавати його на експорт нижче ринкових цін є збитковим. Це призводить до збільшення внутрішніх запасів.

Чи безпечно масло зі складів

Експерти одностайні: при правильному зберіганні масло може зберігатися довгий час.

• при температурі –18°C — термін придатності до 2 років.

• при температурі –32°C — повне збереження властивостей.

У магазинах не вказують дворічний термін, оскільки йдеться про споживчу упаковку. Масло зберігається у блоках по 25 кг, а дату на пачці ставлять вже після фасування.

Чи загрожують цінам блекаути

Молочні заводи запевняють, що різкого стрибка вартості через відключення електрики не буде. Підприємства забезпечені генераторами та когенераційними установками, а конкуренція з дешевим імпортом не дасть підняти ціни суттєво.

Коли нарешті подешевшає

Ритейл вже запускає різдвяні акції. В українських мережах з’являється масло по 82–85 грн, в той час як у Lidl у Європі воно коштує 1,5 євро (близько 75 грн).

Експерти прогнозують зниження цін на 25–30% у грудні–січні, а тренд на падіння триватиме щонайменше до Великодня 2026 року.

Чи варто робити запаси

Фахівці рекомендують купувати потроху, оскільки ціни будуть знижуватися, а також заморожувати на 3-6 місяців, якщо є така можливість. Не забувайте слідкувати за акціями — саме перед святами знижки зазвичай найвищі — від 25% до 35%.

Раніше повідомлялося, що виробництво вершкового масла в Україні припинилося, адже нібито склади забиті продуктом.

Вперше за останні роки випуск продукції виявився нижчим за попередні показники, а на складах накопичилося близько 10 тисяч тонн товару, який нема куди дівати.