Закарпатские вареники с вишнями: секрет нежного теста, которое тает во рту.

Вареники с вишнями - это на самом деле классика украинской кухни, которую бездарно было бы пропустить. Это блюдо просто дышит ароматом лета и покоя, а рецепт, который отсюда полетел, наверное, сразу начнет занимать достойное место на вашей кухне.

Рецепт опубликовали на YouTube канале НАШИ БЕСАГИ — еда и рецепты.

Итак, для приготовления этого странного лакомства вам понадобится:

• мука — 400 г;
• соль — 0,5 ч. л. (или 4–5 г);
• вода — 200 мл;
• масло — 3 ст. л. (примерно 12 г);
• вишни — по вашему вкусу (без косточек);
• сахар — для начинки (по желанию).

Как приготовить:

Муку просеиваем в глубокую миску, добавляем немного соли и перемешиваем. Затем немного подогреваем воду, вливаем в муку и добавляем немного масла. Замешиваем тесто, которое должно быть мягким, гладким и не липнуть к рукам. Затем покрываем полотенцем и оставляем на 20-30 минут для отдыха.

Пока тесто отдыхает, готовим вишни - избавляем их от косточек, а по желанию можно еще подсластить сахаром, если ягоды очень кислые.

После этого раскатываем тесто до тонкого слоя, вырезаем кружочки, кладем в центр каждого немного вишни, объединяем края и формируем вареники.

Варим в большом количестве подсоленной воды до готовности - после всплытия варить еще 2-3 минуты.

Наслаждайтесь горячими - с постным соусом, медом или просто сахаром. Вареники получатся ароматными, сочными и невероятно нежными.

И еще немного рецептов:

Вам также могут понравиться другие рецепты на нашем сайте, например, ленивые пирожки на картофельной пюре или настоящие пельмени, которые будут точно такими, какими вы их любите.