Закарпатські вареники з вишнями: секрет ніжного тіста, яке тане в роті.

Вареники з вишнями - це насправді класика української кухні, яку бездарно було б проґавити. Ця страва просто дихає ароматом літа та спокою, а рецепт, який звідси полинув, мабуть, одразу почне займати гідне місце на вашій кухні.

Рецепт опублікували на YouTube каналі НАШІ БЕСАГИ — їжа та рецепти.

Отже, для приготування цього дивного лакомства вам знадобиться:

• борошно — 400 г;
• сіль — 0,5 ч. л. (або 4–5 г);
• вода — 200 мл;
• олія — 3 ст. л. (приблизно 12 г);
• вишні — до свого смаку (без кісточок);
• цукор — для начинки (за бажанням).

Як приготувати:

Борошно просіюємо у глибоку миску, добавляємо немножко солі та перемішуємо. Потім трошки підігріваємо воду, вливаємо в борошно й додаємо трішки олії. Замішуємо тісто, яке повинно бути м'яким, гладким і не липнути до рук. Потім прикриваємо рушником і залишаємо на 20-30 хвилин для відпочинку.

Поки тісто відпочиває, готуємо вишні - позбавляємо їх від кісточок, а за бажанням можна ще підсолодити цукром, якщо ягоди дуже кислі.

Після цього розкачуємо тісто до тонкого шару, вирізаємо кружечки, кладемо в центр кожного трошки вишні, об'єднуємо краї та формуємо вареники.

Варимо у великій кількості підсоленої води до готовності - після спливання варити ще 2-3 хвилини.

Смакуйте гарячими - з пісною підливою, медом чи просто цукром. Вареники вийдуть ароматні, соковиті й неймовірно ніжні.

І ще трошки рецептів:

Вам також можуть сподобатися інші рецепти на нашому сайті, наприклад, лінивих пиріжків на картопляному пюре або справжніх пельменів, які будуть точно такими, якими ви їх любите.