Weltberühmtes Restaurant Blanc schließt für 18 Monate: Was passiert mit den Mitarbeitern.

Nach Angaben von The Sun: Der Star-Koch Raymond Blanc kommentierte die Entscheidung zur vorübergehenden Schließung seines weltberühmten Restaurants.

Das Restaurant Le Manoir aux Quat’Saisons wird für 18 Monate geschlossen, um Renovierungsarbeiten durchzuführen.

Das zweisternige Michelin-Restaurant in Oxfordshire schließt im Januar 2026 und wird bis Sommer 2027 nicht wieder öffnen.

Verlust von Arbeitsplätzen

Das Personal wurde während eines Treffens in dieser Woche über die Pläne informiert: Etwa 150 Arbeitsplätze könnten während der umfangreichen Renovierung, die von der Hotel- und Restaurantkette Belmond durchgeführt wird, verloren gehen.

Blanc, der Le Manoir 1984 eröffnet hat und es bis heute betreibt, wird von seiner Rolle als Küchenchef zurücktreten und Lebensbotschafter des Unternehmens werden.

“Seit mehr als vier Jahrzehnten war Le Manoir nicht nur ein Hotel; es wurde zur Leinwand meines Lebenswerks. Die Schließung unserer Türen, selbst vorübergehend, ist wirklich emotional, aber es ist eine notwendige Pause, damit wir etwas noch Bedeutenderes und Schöneres nach unserer Wiedereröffnung anbieten können,”

Ein Restaurant für Stars

Le Manoir war eine Startrampe für kulinarische Stars wie Marco Pierre White und Paul Liebrandt. Das Restaurant ist bekannt für seine zwei Michelin-Sterne, die es seit 41 Jahren hält.

Der Betrieb zieht viele Prominente an, darunter Kate Moss, Lady Gaga und sogar König Charles (damals Prinz von Wales).

Die Küche des Restaurants baut Früchte, Kräuter und Gemüse in ihren reichen Gärten an, und das Menü ist berühmt für raffinierte französische Klassiker mit modernem Akzent.

Trotz seines glänzenden Rufs hat die Schließung Besorgnis unter den Mitarbeitern ausgelöst. Während Vertreter von Belmond sich weigerten, die genaue Anzahl der Entlassungen zu bestätigen, geben einige Quellen eine Zahl von etwa 150 an.

Ein Vertreter erklärte, dass die Schließung die Durchführung eines “visionären Renovierungsprojekts” ermöglichen werde und versprach, mit den betroffenen Mitarbeitern zusammenzuarbeiten.

Blanc eröffnete Le Manoir nach vielen Jahren harter Arbeit und verbrachte oft bis zu 18 Stunden am Tag in der Küche.

Innerhalb von wenigen Monaten erhielt das Restaurant seine zwei Michelin-Sterne, die es bis heute hält, und festigte seinen Ruf als eines der bedeutendsten gastronomischen Einrichtungen in Großbritannien.

Das Restaurant, das jetzt Teil der Luxuskette LVMH ist, wurde kürzlich als das zweitbeste Hotel der Welt von Tripadvisor ausgezeichnet.

Der Michelin-Führer beschreibt es als “ikonisches Restaurant eines Landhauses” mit “wunderbar ausgewogenen” Menüs und einem Garten mit 2.500 Bäumen.

Aber zurzeit bleiben die Teller leer, während die Vorbereitung des historischen Anwesens für das nächste Kapitel beginnt.

Weitere Restaurant-Schließungen

Diese Entscheidung fiel vor dem Hintergrund der Schließung eines weiteren beliebten Restaurants, das fast zwei Jahrzehnte geöffnet war.

Little Italy, ein beliebter Ort für Familien in Timperley, Altrincham, gab bekannt, dass es Ende dieses Monats wegen steigender Kosten und Mietpreise schließen wird.

Restaurantketten sehen sich ebenfalls Schwierigkeiten gegenüber, da die Lebenshaltungskosten zu einem Rückgang der Besucherzahlen führen. Viele Unternehmen können sich nach der Pandemie nicht erholen, was zu Schließungen oder der Reduzierung der Betriebszahlen geführt hat.

Insbesondere Cosy Club im Einkaufszentrum Buttermarket in Ipswich hat die “sehr schwere Entscheidung” getroffen, am 31. Mai zu schließen.

Browns Bar und Brasserie in der Duke Street schloss ebenfalls seine Filiale in Brighton im Mai aufgrund von Problemen mit Mietverhandlungen, die nicht gelöst werden konnten.

Turtle Bay schloss seine Einrichtung in Blackburn, die erstmals 2017 eröffnet wurde.

Darüber hinaus gab Oakman Inns & Restaurants die Schließung von sechs Einrichtungen und die Übertragung von weiteren 12 bekannt und machte die steigenden Kosten nach der Pandemie dafür verantwortlich.

Außerdem kündigte BrewDog letzte Woche die Schließung von 10 Standorten an, einschließlich ihres Flaggschiffgeschäfts in Aberdeen, nach einem Verlust von £63 Millionen.

Die Schließung eines der berühmtesten Restaurants der Welt unterstreicht die Herausforderungen, mit denen die Gastronomiebranche konfrontiert ist: steigende Kosten und die Auswirkungen der Pandemie. Dies könnte andere Betriebe zwingen, ihre Strategien zu überdenken, um in dieser schwierigen Situation über Wasser zu bleiben.

Zur gleichen Zeit haben Restaurants, die am Rande der Schließung stehen, die Möglichkeit, ihre Konzepte neu zu überdenken und den Service zu verbessern, um wettbewerbsfähig zu bleiben.