Ernährungsberater nennen 6 der gesündesten Konserven: was man unbedingt zu Hause haben sollte.

Nach Angaben von ТСН: Konservierte Produkte sind eine praktische und zugängliche Option, die nicht weniger gesund sein kann als frische. Daher empfehlen Ernährungsberater, einige grundlegende Konserven in der Speisekammer auf Vorrat zu haben.

Nützliche Konserven, die man zu Hause haben sollte

1. Konservierte Bohnen

Konservierte Bohnen sind ohne zusätzliche Zubereitung verzehrfertig, was sie zu einer einfachen Ergänzung für verschiedene Gerichte und Salate macht. Ernährungsberater stellen fest, dass sie gesund für das Herz, die Verdauung und die Gewichtskontrolle sind.

Dieses Produkt ist reich an Eiweiß, Eisen, Ballaststoffen, Magnesium, Kalium, Zink und Folsäure.

Da der Natriumgehalt in konservierten Bohnen hoch sein kann, wird empfohlen, die Flüssigkeit abzugießen und die Bohnen zu spülen, wodurch der Natriumgehalt um 40 % gesenkt wird. Man kann auch Varianten mit niedrigem Natriumgehalt wählen.

2. Konservierte Tomaten

Tomaten enthalten Lycopin – ein starkes Antioxidans, das die Herzgesundheit unterstützt, Entzündungen verringert, Verstopfung lindert und das Risiko von Typ-2-Diabetes senkt.

Zusätzlich zum Lycopin sind konservierte Tomaten reich an Vitamin C, Kalium und Magnesium. Sie können in Suppen, Eintöpfen oder Saucen verwendet werden.

3. Konservierter Kürbis

Konservierter Kürbis hat einen niedrigen Kaloriengehalt und ist eine reiche Quelle für Vitamin A und andere essentielle Nährstoffe. Eine Tasse dieses Produkts enthält 7 Gramm Ballaststoffe und über 200 % des täglichen Bedarfs an Vitamin A.

Vitamin A unterstützt die Augengesundheit und verringert Entzündungen. Konservierter Kürbis ist auch reich an Magnesium, Eisen, Kalium sowie den Vitaminen C und E.

Es wird empfohlen, Kürbis ohne Zucker oder Natriumzusatz zu wählen und ihn in verschiedenen Gerichten zu verwenden.

4. Konservierter Thunfisch

Fischkonserven, insbesondere Thunfisch, sind eine hervorragende Quelle für mageres Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz sind. Er enthält auch Calcium, Vitamin D, Selen und Eisen.

Konservierter Thunfisch in Wasser hat weniger Kalorien und Fett als in Öl. Es wird empfohlen, Varianten mit niedrigem Natriumgehalt oder 'ohne zusätzlichen Salz' zu wählen.

5. Konservierte grüne Bohnen

Dieses beliebte Gemüse enthält wenig Kohlenhydrate und Kalorien, ist jedoch reich an Nährstoffen. Eine Tasse gekochte grüne Bohnen liefert fast 4 Gramm Ballaststoffe und über 2 Gramm Eiweiß sowie die Vitamine C, B und A. Sie können als Beilage oder als Hauptzutat in Aufläufen, gebratenen Gerichten oder Suppen verwendet werden.

6. Konservierte Ananas

Wenn frische Ananas nicht verfügbar sind, kann Konserven eine hervorragende Alternative sein. In einer Tasse konservierter Ananas sind fast 20 % des täglichen Bedarfs an Vitamin C enthalten, das die Immunfunktion, die Eisenaufnahme, die Wundheilung und den Stoffwechsel unterstützt.

Es wird empfohlen, konservierte Ananas in Wasser oder ihrem eigenen Saft zu wählen und Varianten in sirup zu vermeiden, die viel Zucker enthalten. Da Ananas einen hohen glykämischen Index hat, sollte man sie mit proteinreichen Lebensmitteln wie Joghurt oder Milch kombinieren, um den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Wie man gesunde Konserven in die Ernährung integriert

Obwohl konservierte Produkte manchmal einen schlechten Ruf haben, können viele von ihnen tatsächlich nahrhaft sein. Es ist jedoch wichtig, den Natrium- und Zuckergehalt zu überwachen.

Hier sind einige Tipps zur Auswahl und Integration gesunder Konserven in Ihre Ernährung:

• Wählen Sie Produkte mit wenig oder ohne zugesetzten Zucker.
• Vermeiden Sie konserviertes Obst in Sirup und bevorzugen Sie Varianten, die in Wasser oder ihrem eigenen Saft konserviert sind.
• Überprüfen Sie die Zutatenliste auf eine minimalen Anzahl von Inhaltsstoffen wie Wasser und Natrium.
• Spülen Sie konservierte Gemüse vor dem Kochen, um den Natriumgehalt zu kontrollieren.
• Vermeiden Sie Dellen oder Beschädigungen an Dosen, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu reduzieren.

So können Konserven eine hervorragende Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein, wenn Sie sie mit Bedacht auswählen. Halten Sie diese nützlichen Produkte in Ihrer Speisekammer bereit, um jederzeit köstliche und nahrhafte Optionen für schnelle Mahlzeiten zur Hand zu haben.

Gesunde Ernährung bedeutet nicht nur frische Produkte. Konserviertes Gemüse, Obst und Fisch können ebenfalls einen wichtigen Platz in Ihrer Ernährung einnehmen. Ein überlegter Umgang bei der Auswahl von Konserven ermöglicht es Ihnen, in guter Form zu bleiben, ohne großen Aufwand.