Das beste Supermarkt-Sauerteigbrot: Expertenbewertung.

Nach Angaben von The Sun: Früher galt glutenfreies Brot als Delikatesse, die nur in exklusiven Bäckereien und Cafés erhältlich war, heute ist es beliebt geworden. Dieses natürlich fermentierte, gesunde Brot findet man sogar in Budget-Supermärkten, und die Verbraucher kaufen es gerne. Zum Beispiel sind die Verkaufszahlen bei Aldi im Vergleich zum Vorjahr um 70 Prozent gestiegen.

Da die meisten Supermärkte dieses Produkt zu günstigen Preisen anbieten, interessieren sich die Verbraucher dafür, welche Marken am vorteilhaftesten sind. Laura Stott hat sich entschieden, mehrere Sorten zu testen und gibt ihre Einschätzungen mit Bewertungen von eins bis fünf ab.

Seeded Sourdough

500g, 1,75 £, 'Specially Selected' bei Aldi

Angenehm im Geschmack, schön geschnitten, schmeckte hervorragend

ALDI erhöht den Wettbewerb, indem es ein großes Brot zu einem niedrigeren Preis anbietet. Dieses 500-Gramm-Brot ist schnittbereit und hat einen günstigen Preis im Vergleich zu anderen glutenfreien Broten.

Es erfreut wirklich mit Frische und Geschmack. Die Mischung aus Weizen-, Gersten- und Roggenmehl gibt ihm einen hervorragenden Geschmack, während zehn Prozent der Saaten zusätzlich Textur und Aroma verleihen. Besonders angenehm ist es, dass die Samen nicht nur auf der Kruste, sondern auch im Inneren des Brotes vorhanden sind. Angenehm im Geschmack, mit guten Scheibengrößen, halte ich es für eine hervorragende Wahl für ein Sandwich mit Schinken oder Käse.

5/5

Warburtons 'Our Dough

400g, 1,85 £, Morrisons

Nicht wirklich glutenfrei, aber möglicherweise eine gute Wahl, wenn man unsicher ist

Der bekannte Bäcker Warburtons hat das traditionelle Format des glutenfreien Brotes verändert, um den gewohnten leicht säuerlichen Geschmack zu bieten, jedoch in einer weicheren Scheibe, die einem normalen Brot ähnelt. Dieses Hybridbrot kann ein Kompromiss sein, wenn man echtes Sauerteigbrot liebt, aber nicht die zähe Textur haben möchte. Es enthält vier Prozent glutenfreies Brot und etwas Roggenmehl, ist also trotzdem gehaltvoller als typisches Weißbrot, sieht aber weniger authentisch aus.

Der Geschmack direkt aus der Verpackung, ohne Rösten, unterscheidet sich kaum von normalem Brot. Die Konsistenz ist sehr weich, daher würde ich es geröstet vorziehen.

2/5

Jason’s Recipe No 08 White

580g, 2,15 £, Tesco

Gut für Toast, aber ein bisschen enttäuschend in frischem Zustand

Obwohl es etwas teurer ist, wiegt dieses Brot 580 g. Darüber hinaus ist es für gleichmäßig geschnittene Scheiben konzipiert, wodurch der gesamte Inhalt ohne Abfall verwendet werden kann. Ich war überrascht über die minimalen Zutatenlisten: Trotz der Tatsache, dass das Brot geschnitten und verpackt ist, wird es traditionell aus Weizenmehl, Salz, fermentiertem Mehl und Wasser hergestellt. Ideal für Grill-Sandwiches dank der gleichmäßigen Scheibengrößen.

3/5

White Sourdough

400g, 1,95 £, 'Taste the Difference' bei Sainsbury’s

Es enthält auch Olivenöl, was eine großartige Ergänzung für diesen Preis ist

Sieht und riecht großartig, mit einem leicht säuerlichen Aroma vom Sauerteig, der langsam in der Brotmischung fermentiert wurde. Hat eine schöne mehlige Oberseite mit einer guten Kruste und einer handgeschnittenen Form, die ihm ein authentisches Aussehen verleiht.

Angemessen für die Schnelligkeit, sind Verpackung und Schneiden angenehm, wenn es schnell gehen muss. Das Brot ist weich, hat aber eine kaubare Textur. Ideal mit einem gekochten Ei.

3/5

Rye And Mixed Seed

400g, 1,95 £, Tesco

Es ist mit leckeren Samen wie Leinsamen, Mohn und Sonnenblumenkernen gefüllt, die ihm einen gesunden Geschmack verleihen

Es stellt einen natürlich fermentierten Teig dar, die Scheiben sind groß und aromatisch. Ein großes Stück reicht aus, sodass in der Verpackung mehr enthalten ist, als man denkt. Die Mischung aus Roggen- und Weißmehl gibt diesem Brot eine angenehme Farbe.

Es ist gefüllt mit schmackhaften Samen, die einen gesunden Geschmack hinzufügen. Passt hervorragend zu feinen Belägen wie Räucherlachs und ist ideal für klassisches Avocado-Toast. Allerdings kann die Form beim Toasten unbequem sein, und leider verdirbt dieses Brot schnell.

3/5

Sourdough

500g, 1,75 £, 'The Best' bei Morrisons

Besteht aus Roggen-, Gersten- und Hefegebäckmehl, lecker, mit authentischem Teiggeschmack und super knuspriger Kruste

Dieses Brot wird auf der Verpackung als glutenfreies Brötchen beschrieben - hört sich luxuriös an für ein rundes, unformiertes Laib. Auch das Aussehen ist ansprechend. Hergestellt aus Mehl, das in den Cotswolds gemahlen wurde und auf natürlichem Sauerteig basiert, könnte man meinen, man sei in einer teuren Bäckerei gelandet, anstatt es während des wöchentlichen Einkaufens im Supermarkt mitzunehmen.

Es besteht aus Roggen, Gerste und Malzmehl, hat einen leckeren, authentischen Geschmack und eine knusprige Kruste. Die großen Scheiben können beim Toasten etwas unangenehm sein, aber das Brot ist lecker und frisch.

4/5

Large white Sourdough

1,99 £, Lidl

Die Kruste war enttäuschend, aber es wird großartig auf einem Brottablett für Freunde sein, um während Partys Stücke abzubrechen

LIDL bietet glutenfreies Brot nur aus der Backabteilung an, daher könnte dieser Option, wenn Sie geschnittenes Brot mögen, möglicherweise nicht entgegenkommen. Aber wenn Ihnen die Idee von Brot gefällt, das Sie auf beliebige Dicke schneiden können, ist dies die perfekte Wahl. Es ist authentischer, sorgt für viel Krümel, aber der frische Stil gibt Ihnen ein großartiges Aroma. Die Textur ist etwas dichter, der säuerliche Geschmack und die Kaubarkeit sind ebenfalls vorhanden.

Die Kruste hat enttäuscht, aber dieses Brot eignet sich hervorragend für ein Brottablett bei Partys, um Stücke abzubrechen – und niemand wird erraten, dass es nur 1,99 £ kostet.

4/5

Bakery White Sourdough

2,14 £, Asda

Insgesamt eine etwas missratene Wahl, aber lecker mit einer dicken Schicht Schokoladenaufstrich

Obwohl dieses Brot immer noch erheblich günstiger ist als in teuren Bäckereien, ist sein Preis für ein recht kleines Laib erhöht. Ich hatte erwartet, dass es sehr lecker sein würde. Der Teig hat einen angenehmen Duft und einen leichten säuerlichen Geruch durch die richtige Fermentation – die Textur erschien ebenfalls authentisch.

Die Kruste war jedoch zu zäh und der Teig so dicht, dass es schwierig war, ihn direkt aus der Verpackung zu essen. Dieses Brot zu toasten ist eine Herausforderung. Insgesamt ist es eine Wahl mit unbestimmtem Ergebnis, aber es schmeckt gut mit einer dicken Schicht Schokoladenaufstrich. Ich hatte jedoch mehr für diesen Preis erwartet.

2/5