Najlepszy chleb na zakwasie w supermarketach: ranking ekspertów.

Jak informuje The Sun: Dawniej chleb bez drożdży uważany był za delikates dostępny tylko w elitarnych piekarniach i kawiarniach, a dziś zyskał popularność. Ten naturalnie zakwaszony, zdrowy chleb można znaleźć nawet w budżetowych supermarketach, a konsumenci chętnie go kupują. Na przykład sprzedaż w Aldi wzrosła o 70 procent w porównaniu do ubiegłego roku.

Ponieważ większość supermarketów oferuje przystępne ceny za ten produkt, konsumenci zastanawiają się, które marki są najbardziej korzystne. Laura Stott postanowiła przetestować kilka rodzajów i przedstawia swoją recenzję z ocenami od jednego do pięciu.

Chleb na zakwasie z nasionami

500g, 1,75 GBP, 'Specially Selected' w Aldi

Przyjemny w smaku, dobrze pokrojony, smakował wspaniale

ALDI podnosi konkurencję, oferując duży chleb w niższej cenie. Ten 500-gramowy chleb jest gotowy do krojenia i ma przystępną cenę w porównaniu do innych opcji chleba bez drożdży.

Rzeczywiście cieszy świeżością i smakiem. Mieszanka mąki pszennej, jęczmiennej i żytniej nadaje mu wspaniałego smaku, a dziesięć procent nasion zapewnia jeszcze większą teksturę i aromat. Szczególnie przyjemne jest to, że nasiona znajdują się nie tylko na skórce, ale także wewnątrz chleba. Przyjemny w smaku, o dobrych rozmiarach kromek, uważam, że to świetny wybór do kanapki z szynką lub serem.

5/5

Warburtons 'Nasz Zaczyn'

400g, 1,85 GBP, Morrisons

Nie jest to prawdziwy chleb bez drożdży, ale może być dobrym wyborem, jeśli masz wątpliwości co do tego produktu

Znany piekarz Warburtons zmienił tradycyjny format chleba bez drożdży, aby nadać mu znany kwaskowaty smak, ale w bardziej miękkiej kromce, podobnej do zwykłego chleba. Ten hybrydowy chleb może być kompromisem, jeśli lubisz naturalnie zakwaszony chleb, ale nie chcesz jego żuwalnej tekstury. Zawiera cztery procent chleba bez drożdży i trochę mąki żytniej, więc mimo wszystko jest bardziej sycący niż typowy chleb biały, ale wygląda mniej autentycznie.

Smak prosto z opakowania, bez tostowania, niewiele różni się od zwykłego chleba. Konsystencja jest bardzo miękka, więc wolałbym ją w postaci tostów.

2/5

Przepis Jasona Nr 08 Biały

580g, 2,15 GBP, Tesco

Dobrze nadaje się do tostów, ale nieco rozczarowuje w świeżej postaci

Chociaż jest nieco droższy, ten chleb waży 580 g. Ponadto został zaprojektowany do równomiernie pokrojonych kromek, co pozwala na wykorzystanie całej zawartości bez marnotrawstwa. Byłem zaskoczony minimalną listą składników: mimo że chleb jest pokrojony i zapakowany, jest wytwarzany w tradycyjny sposób z mąki pszennej, soli, fermentowanej mąki i wody. Idealny do grillowanych kanapek dzięki równym rozmiarom kromek.

3/5

Biały chleb na zakwasie

400g, 1,95 GBP, ‘Taste the Difference’ w Sainsbury's

Zawiera również oliwę z oliwek, co jest wspaniałym dodatkiem za tę cenę

Wygląda i pachnie wspaniale, z delikatnym kwaskowym aromatem od zakwasu, powoli fermentowanego w mieszance chleba. Ma ładną mączną górę z dobrą skórką i ręcznym krojeniem, co nadaje mu autentyczny wygląd.

Przyjemny dla szybkości, pakowanie i krojenie są wygodne, gdy trzeba się spieszyć. Chleb jest miękki, ale ma żuwalną teksturę. Idealnie nadaje się z gotowanym jajkiem.

3/5

Żytni i mieszane nasiona

400g, 1,95 GBP, Tesco

Jest zapakowany w pyszne nasiona, takie jak siemię lniane, mak i nasiona słonecznika, które nadają mu zdrowy smak

Składa się z naturalnie fermentowanego ciasta zakwasowego, kromki są duże i aromatyczne. Jeden duży kawałek wystarcza, więc w opakowaniu jest więcej, niż można sobie wyobrazić. Mieszanka mąki żytniej i białej nadaje temu chlebowi ładnego koloru.

Jest pełen pysznych nasion, które dodają zdrowego smaku. Doskonale komponuje się z wykwintnymi nadzieniami, takimi jak łosoś, i będzie idealny do klasycznego awokado na toście. Jednak kształt może być niewygodny podczas przygotowywania tostów, a niestety ten chleb szybko się psuje.

3/5

Chleb na zakwasie

500g, 1,75 GBP, ‘The Best’ w Morrisons

Składa się z mąki żytniej, jęczmiennej i słodowej, smaczny, o autentycznym smaku ciasta i super chrupiącej skórce

Ten chleb w opakowaniu opisują jako bezdrożdżowy bułka - brzmi luksusowo dla okrągłej, nieformowanej bochenka. I wygląd jest atrakcyjny. Wytwarzany z mąki zmielonej w Cotswolds, i zrobiony na naturalnym zakwasie, poczujesz się, jakbyś trafił do drogiej piekarni, a nie kupił to podczas cotygodniowych zakupów w supermarkecie.

Składa się z mąki żytniej, jęczmiennej i słodkiej, ma smaczny, autentyczny smak i chrupiącą skórkę. Duże kromki mogą być nieco niewygodne podczas przygotowywania tostów, ale chleb jest smaczny i świeży.

4/5

Duży biały chleb na zakwasie

1,99 GBP, Lidl

Skórka była rozczarowaniem, ale będzie świetna na desce do chleba dla przyjaciół, aby odłamywać kawałki podczas imprez

LIDL oferuje chleb bez drożdży tylko z działu pieczenia, więc jeśli lubisz chleb krojony, ta opcja może nie być odpowiednia. Ale jeśli podobają ci się pomysły na chleb, który można kroić na dowolną grubość, to idealny wybór. Jest bardziej autentyczny i pojawia się dużo okruchów, ale świeży styl daje wspaniały aromat. Tekstura jest nieco gęstsza, kwaskowaty smak i żuwalność również są obecne.

Skórka wywołała rozczarowanie, ale ten chleb doskonale nadaje się na deskę do chleba podczas imprez, aby odłamywać kawałki – i nikt nie zgadnie, że kosztował tylko 1,99 GBP.

4/5

Biały chleb piekarniczy na zakwasie

2,14 GBP, Asda

Ogólnie rzecz biorąc, nieco nieudany wybór, ale smakuje dobrze z grubą warstwą czekoladowego smarowidła

Chociaż ten chleb jest wciąż znacznie tańszy niż w drogich piekarniach, jego cena jest nieco zawyżona za dość mały bochenek. Spodziewałam się, że będzie bardzo smaczny. Ciasto ma przyjemny aromat, z delikatnym kwaskowym zapachem, uzyskanym z prawidłowej fermentacji - tekstura również wydawała się autentyczna.

Jednak skórka była zbyt żuwalna, a ciasto tak gęste, że trudno je jeść prosto z opakowania. Trudno również to przetransportować. Ogólnie rzecz biorąc, to wybór z nieokreślonym wynikiem, ale dobrze smakuje z grubą warstwą czekoladowego smarowidła. Niemniej jednak, oczekiwałam więcej za tę cenę.

2/5