Chef bewertet Supermarkt Carbonara: Welches Gericht wurde als das schmackhafteste anerkannt.

Carbonara ohne Sahne

Nach Angaben von The Sun: Wenn es um Carbonara geht, glauben viele, dass je mehr Sahne, desto besser. Die Italiener bestehen jedoch darauf, dass in diesem Gericht kein einziger Gramm Sahne enthalten sein sollte.

Traditionell besteht Carbonara aus vier Hauptzutaten: Eiern, Pecorino-Käse, Schweinebacken und schwarzem Pfeffer.

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Diesen Monat präsentierte M&S Carbonara Alla Romana, die als das einzige Fertiggericht beschrieben wird, das dem Originalrezept entspricht.

Aber wie ist es wirklich? Laura Stott bat den Italiener Aldo Zilli, bei Casa Zilli, seine Meinung zu sechs Carbonara-Optionen aus dem Supermarkt zu teilen.

ALDI CUCINA

400g, 2,69 £

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Nach dem Kochen ist das Gericht ziemlich wässrig. Der Geschmack ist jedoch angenehm, und es gibt einen merklichen Geschmack nach geräuchertem Speck.

Der Käse in dieser Carbonara ist Cheddar, was etwas Geschmack hinzufügt, obwohl ein italienischer Käse wie Pecorino hätte verwendet werden sollen. Allerdings hätte das den Preis erhöht.

Mit etwas schwarzem Pfeffer und einem Salat könnte dies ein schnelles Abendessen ergeben.

3/5

ASDA

400g, 1,94 £

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Dieses Gericht wird mit reifem Cheddar und Ricotta zubereitet, einem irischen Käse im italienischen Stil. Dies ist keine echte Version, bietet jedoch einen ähnlichen Geschmack wie Parmesan zu einem niedrigeren Preis.

Der Geschmack ist anständig. Man sieht Stücke von schwarzem Pfeffer, einem wichtigen Teil des Rezepts. Die Sahne ist jedoch überflüssig, die Pasta ist durchschnittlich, und der Fleischgeschmack fehlt.

Dieses Gericht eignet sich gut zum Einfrieren.

2/5

CO-OP

400g, 4,25 £

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Diese Option ähnelt überhaupt nicht dem echten Rezept. Es sollte bestenfalls 'cremige Pasta' genannt werden.

Hier wird eine Mischung aus Käsesorten mit unbekanntem Fettgehalt verwendet.

Seltsamerweise haben sie Crème fraîche hinzugefügt. Der Geschmack ist authentisch, aber zu mehlig, und die Pasta ist für die Sauce zu weich.

Der Preis ist auch für eine solche Qualität überzogen.

2/5

M&S ALLA ROMANA

400g, 6 £

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Diese Option ist die teuerste, aber die einzige, die wirklich dem Originalrezept entspricht.

Sie enthält köstliche calabresische Schweinebacken (guanciale), Eigelb und schmackhaften italienischen Parmesan. Es schmeckt wirklich nach authentischer Carbonara.

Es ist jedoch wichtig, die Anweisungen genau zu befolgen, da während des Prozesses Wasser hinzugefügt werden muss, da sonst das Ergebnis wie Rührei auf Pasta aussieht.

5/5

LIDL’S CHEF SELECT

400g, 2,49 £

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Dieses Gericht riecht nach echter Carbonara. Es enthält Parmesan, wird aber mit Cheddar und irischem Ricotta gemischt.

Der Preis dieses Gerichts ist beeindruckend.

Nach dem Aufwärmen ist der Geschmack mehr käseartig als fleischig. Während mehr Fleisch sinnvoll gewesen wäre, ist es insgesamt für den Preis nicht schlecht.

4/5

TESCO TASTE OF ITALY

400g, 3,50 £

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Es ist so viel Flüssigkeit hier, dass ein Löffel notwendig zu sein scheint.

Tomatenbacon klingt appetitlich, aber in Wirklichkeit ist der Geschmack nicht sehr ausdrucksstark, manchmal gibt es einen verbrannten Geschmack.

Die Sauce ist fast durchsichtig, und die Pasta hat einen grauartigen Farbton, aber es riecht gut.

Ich kann keinen schwarzen Pfeffer oder Käse schmecken, obwohl angegeben ist, dass Cheddar in den Zutaten enthalten ist.

Füge viel schwarzen Pfeffer und etwas extra Käse hinzu, und es ist ziemlich essbar.

2/5

Für Liebhaber von Carbonara zeigt dieser Test von Fertiggerichten aus dem Supermarkt eine Vielzahl von Aromen und Stilen. Viele Optionen, insbesondere die günstigeren, halten sich nicht an das klassische italienische Rezept, sondern bieten vereinfachte Alternativen an. Gleichzeitig kann ein richtiger Ansatz beim Kochen des Gerichts schmackhafte Optionen hervorbringen, die an das Original erinnern.