Ceny jajek znowu wzrosną w grudniu: ekspert wskazał przyczynę.

Jak informuje inkorr.com: Do końca grudnia Ukraińcy mogą znowu obserwować wzrost cen jajek kurze — o 15–20%. Jednak w listopadzie nie prognozuje się istotnych wahań. Taką informację przekazał dyrektor wykonawczy stowarzyszenia "Związek Producentów Drobiu Ukrainy" Serhij Karpenko w komentarzu dla UNIAN.

Ekspert zaznaczył, że obecne wyłączenia energii prowadzą do korzystania z generatorów przez producentów, co znacznie zwiększa koszty. Ponadto z powodu spadku popytu ceny jajek i mięsa drobiowego w listopadzie spadły o około 20%.

„Najprawdopodobniej w listopadzie ceny nie zmienią się znacząco, ale już w grudniu wrócą na poziom października” — wyjaśnił Karpenko.

Dlaczego produkcja drożeje

Głównym czynnikiem podwyżki będzie rosnący koszt produkcji dla drobiarzy. Według słów Karpenki, korzystanie z alternatywnych źródeł energii bezpośrednio wpłynie na ostateczną cenę.

„Inkubacja, a następnie hodowla kur niosek, wymaga stabilnego dostarczania energii elektrycznej. Bez tego nie można spełnić warunków technologicznych” — zauważył.

Energia elektryczna stanowi w strukturze kosztów:

• od 7 do 12% — średnio w branży,
• do 30% — dla niektórych rodzajów produktów.

Produkcja jajek ma kilka etapów, więc wzrost kosztów na każdym z nich prowadzi do „efektu kuli śnieżnej”, gdy ostateczna cena rośnie w postępie geometrycznym.

Karmy też drożeją

Kolejnym czynnikiem wzrostu cen jest koszt pasz, które zajmują największą część struktury wydatków. Ich produkcja również zależy od energii elektrycznej, dlatego cena pasz rośnie równolegle z taryfami.

„Otrzymamy reakcję łańcuchową: drożeją pasze, prąd, transport — i w końcu konsument płaci więcej” — podsumował Karpenko.

W zeszłym roku ceny jajek już osiągnęły historyczne rekordy. Po stabilizacji na początku 2025 roku branża ponownie zmierzy się z dawnymi problemami — uzależnieniem energetycznym produkcji, wysokimi cenami pasz oraz sezonowym spadkiem popytu. Analitycy uważają, że sytuacja z cenami unormuje się nie wcześniej niż wiosną.

Obecnie ukraińscy drobiarze znaleźli się w trudnej sytuacji z powodu wysokich kosztów i kryzysu energetycznego. Obserwują zmiany na rynku i oceniają możliwe drogi optymalizacji. Konsumenci muszą jedynie śledzić ceny jajek i mięsa drobiowego, które mogą wahać się w zależności od czynników zewnętrznych.