Czy Goldfish są naprawdę szkodliwe dla dzieci: co mówią naukowcy.

Jak informuje Vox: Ta historia po raz pierwszy pojawiła się w Kids Today, biuletynie informacyjnym Vox o dzieciach, dla wszystkich. Zapisz się tutaj na przyszłe wydania.

Czy amerykańskie dzieci jedzą niewłaściwe jedzenie?

To pytanie, które martwi rodziców i polityków od wielu lat, stało się szczególnie aktualne w ostatnich miesiącach dzięki ruchowi Roberta F. Kennedy'ego Juniora 'Make America Healthy Again'. Zwraca on uwagę na wzrost przewlekłych chorób u dzieci, które, według aktywistów, są związane z nieprawidłowym odżywianiem.

Niektóre twierdzenia tej kampanii, w tym dotyczące niebezpieczeństw olejów z nasion, nie mają naukowego potwierdzenia. Jednak naukowcy i specjaliści są zaniepokojeni, w różnym stopniu, wpływem ultraprzetworzonych produktów na dietę dzieci i wzrostem wskaźnika otyłości wśród dzieci.

Dzieci i jedzenie

Zawsze uważałem, że diety nie działają, a ograniczanie jedzenia dzieci jest niedopuszczalne. Niemniej jednak często trudno mi zrozumieć, jak można mówić o jedzeniu w czasach, gdy panuje niepokój i dezinformacja na temat zdrowia dzieci. Jak rodzice i politycy mogą znaleźć właściwą drogę w tej sytuacji, nie popadając w obsesyjne sprawdzanie etykiet produktów?

Zwróciłem się o poradę do Virginia Sole-Smith, którą śledziłem od momentu jej artykułów o odżywianiu dzieci w New York Times. Doskonale rozumie, że potrzeby dzieci są różne, a to, co może wydawać się bezpiecznym przewodnikiem po odżywianiu, w rzeczywistości może być szkodliwe. Virginia jest autorką książki Fat Talk: Parenting in the Age of Diet Culture oraz newslettera Burnt Toast, który aktywnie promuje antydietetyczne podejście do odżywiania.

„Kiedy próbujesz rozwiązać problem rozmiaru ciała, tworzysz naprawdę toksyczny zestaw konsekwencji dla relacji ludzi z jedzeniem i ich ciałami.”

Badając problem dziecięcej otyłości

Nie uważam, że należy patologizować rozmiar ciała. Badania pokazują, że zwiększenie rozmiaru ciała można zaobserwować w ciągu ostatnich 40 lat, a walka z otyłością dzieci wciąż trwa. To sugeruje, że obsesja na punkcie rozmiaru ciała nie prowadzi do poprawy zdrowia.

Należy również omówić dostęp do żywności jako zasadniczy problem. Można wprowadzić bezpłatne, pożywne szkoły na śniadania i obiady, a także zwiększyć wypłaty z kart żywnościowych dla ubogich rodzin. Kiedy koncentrujemy się wyłącznie na wadze, nie rozwiązujemy podstawowych problemów i w ten sposób przyczyniamy się do epidemii nienormatywnego żywienia i zaburzeń.

Co powinni zrobić rodzice

Moja rada dla rodziców, którzy są zmartwieni wpływem ultraprzetworzonych produktów, jest taka, że jeśli dzieci otrzymują wystarczająco dużo jedzenia, to przestrzeganie zdrowej diety dzieje się naturalnie. Ich diety mogą wyglądać różnie, ale to nie oznacza, że ich potrzeby nie są zaspokajane. Kluczem jest dostęp do jedzenia, a należy unikać konfliktów z dziećmi przez jedzenie, ponieważ to tylko podważa ich autonomię.

Dzieci mają prawo do kontroli swojego odżywiania, wystarczającej ilości jedzenia do normalnego wzrostu oraz rozwoju autonomii w odniesieniu do ich ciał. Jeśli rodzice to zrozumieją, kwestie związane z żywieniem mogą być rozwiązywane naturalnie.