Sind Goldfischcracker wirklich schädlich für Kinder? Was Wissenschaftler sagen.

Nach Angaben von Vox: Diese Geschichte erschien zuerst in Kids Today, dem Informationsbulletin von Vox über Kinder, für alle. Hier anmelden für zukünftige Ausgaben.

Essen amerikanische Kinder die falschen Lebensmittel?

Diese Frage beschäftigt Eltern und Politiker seit vielen Jahren und wurde in den letzten Monaten durch die Bewegung von Robert F. Kennedy Jr. 'Make American Healthy Again' besonders umgesetzt. Sie hebt den Anstieg chronischer Erkrankungen bei Kindern hervor, die nach Ansicht der Aktivisten mit falscher Ernährung zusammenhängen.

Einige Behauptungen dieser Kampagne, insbesondere über die Gefahren von Pflanzenölen, fehlen wissenschaftliche Belege. Aber Forscher und Fachleute machen sich in unterschiedlichem Maße Sorgen über den Einfluss von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln auf die Ernährung von Kindern und den Anstieg der Kindheits-Adipositas.

Kinder und Essen

Ich habe immer geglaubt, dass Diäten nicht funktionieren und dass Ernährungseinschränkungen für Kinder inakzeptabel sind. Trotzdem fällt es mir oft schwer, zu verstehen, wie man in Zeiten spricht, in denen Angst und Desinformation über die Gesundheit von Kindern vorherrschen. Wie finden Eltern und Politiker den richtigen Weg in dieser Situation, ohne in eine obsessiv-überprüfende Etikettenanalyse zu verfallen?

Ich wandte mich um Rat an Virginia Sole-Smith, der ich seit ihren Artikeln über Ernährung von Kindern in der New York Times folgte. Sie versteht gut, dass die Bedürfnisse von Kindern unterschiedlich sind und dass das, was ein sicherer Ernährungsratgeber zu sein scheint, tatsächlich schädlich sein könnte. Virginia ist Autorin des Buches Fat Talk: Parenting in the Age of Diet Culture und führt den Newsletter Burnt Toast, der aktiv einen anti-dietischen Ansatz zur Ernährung propagiert.

„Wenn Sie versuchen, das Problem der Körpergröße zu lösen, schaffen Sie tatsächlich einen toxisch wirkenden Set an Folgen für die Beziehungen der Menschen zu ihrem Essen und ihren Körpern.“

Forschung zur Kindheits-Adipositas

Ich glaube nicht, dass wir Körpergrößen pathologisieren sollten. Studien zeigen, dass die Zunahme der Körpergröße in den letzten 40 Jahren zu beobachten ist und der Kampf gegen die Kindheits-Adipositas immer noch andauert. Das deutet darauf hin, dass die Obsession mit der Körpergröße nicht zu einer Verbesserung der Gesundheit führt.

Es ist auch wichtig, den Zugang zu Lebensmitteln als ein grundlegendes Problem zu diskutieren. Man könnte kostenlose gesunde Frühstücks- und Mittagsprogramme einführen sowie die Leistungen für Lebensmittelkarten für einkommensschwache Familien erhöhen. Wenn wir uns ausschließlich auf das Gewicht konzentrieren, lösen wir die grundlegenden Probleme nicht und fördern damit die Epidemie der schlechten Ernährung und Essstörungen.

Was Eltern tun sollten

Mein Rat an Eltern, die sich um die Auswirkungen von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln sorgen, ist, dass, wenn Kinder genug Nahrung erhalten, die Einhaltung einer gesunden Ernährung von selbst geschieht. Ihre Ernährungspläne können unterschiedlich aussehen, aber das bedeutet nicht, dass ihre Bedürfnisse nicht erfüllt werden. Das Wichtigste ist der Zugang zu Lebensmitteln, und es ist ratsam, Konflikte mit Kindern über Essen zu vermeiden, da dies nur ihre Autonomie untergräbt.

Kinder haben das Recht, Kontrolle über ihre Ernährung zu haben, genügend Nahrung für gesundes Wachstum zu erhalten und ihre Autonomie bezüglich ihrer Körper zu entwickeln. Wenn Eltern sich dessen bewusst werden, können Ernährungsfragen auf natürliche Weise geklärt werden.