Действительно ли Goldfish вредны для детей: что говорят ученые.

Как сообщает Vox: Эта история впервые появилась в Kids Today, информационном бюллетене Vox о детях, для всех. Подпишитесь здесь на будущие выпуски.

Едят ли американские дети неправильные продукты?

Этот вопрос беспокоит родителей и политиков на протяжении многих лет и стал особенно актуальным в последние месяцы благодаря движению Роберта Ф. Кеннеди младшего 'Make American Healthy Again'. В нем подчеркивается рост хронических заболеваний у детей, которые, по мнению активистов, связаны с неправильным питанием.

Некоторые утверждения этой кампании, в частности о опасностях семенных масел, не имеют научного подтверждения. Однако исследователи и специалисты озабочены, в разной степени, влиянием ультраобработанных продуктов на рацион детей и ростом уровня детского ожирения.

Дети и еда

Я всегда считал, что диеты не работают, а ограничение питания детей недопустимо. Тем не менее, мне часто трудно понять, как можно говорить о еде в эпоху, когда царит тревога и дезинформация о здоровье детей. Как родителям и политикам найти правильный путь в этой ситуации, не впадая в навязчивую проверку этикеток продуктов?

Я обратился за советом к Вирджинии Солеб-Смит, за которой следил с тех пор, как читали ее статьи о питании детей в New York Times. Она хорошо понимает, что потребности детей разные, и то, что может показаться безопасным советом по питанию, на самом деле может быть вредным. Вирджиния - автор книги Fat Talk: Parenting in the Age of Diet Culture и рассылки Burnt Toast, которая активно пропагандирует антидиетический подход к питанию.

“Когда вы пытаетесь решить проблему размера тела, вы создаете реально токсичный набор последствий для отношений людей с едой и их телами.”

Исследование проблемы детского ожирения

Я не считаю, что следует патологизировать размер тела. Исследования показывают, что увеличение размера тела наблюдается на протяжении последних 40 лет, а борьба с ожирением детей все еще продолжается. Это свидетельствует о том, что одержимость размером тела не приводит к улучшению здоровья.

Также необходимо обсуждать доступ к пище как основную проблему. Можно ввести бесплатные питательные школы для завтраков и обедов, а также увеличить выплаты по продуктовым картам для малообеспеченных семей. Когда мы сосредотачиваемся исключительно на весе, мы не решаем основные проблемы и тем самым способствуем эпидемии ненормативного питания и расстройств.

Что делать родителям

Мой совет родителям, обеспокоенным влиянием ультраобработанных продуктов, заключается в том, что если дети получают достаточное количество еды, то соблюдение здоровой диеты происходит само собой. Их пищевые рационы могут выглядеть по-разному, но это не означает, что их потребности не удовлетворяются. Главное - это доступ к пище, и следует избегать конфликтов с детьми из-за еды, ведь это только подрывает их автономию.

Дети имеют право на контроль над своим питанием, достаточное количество пищи для нормального роста и развитие автономии относительно своих тел. Если родители это осознают, вопросы питания могут решаться естественным образом.