Українцям назвали причини подорожчання картоплі: на яку ціну чекати у 2025 році.

Власник фермерського господарства "Аделаїда" Сергій Рибалко розповів, з яких причин підвищуються ціни на картоплю та яка її вартість.

Картопля завжди є основним продуктом харчування в Україні і має важливе місце в раціоні кожної сім'ї. Цей овоч є обов'язковим у продуктовому кошику, а вартість картоплі має вплив на бюджет сімей.

Вартість картоплі складається з витрат на вирощування та врожайності. Однак, більшість вирощеної картоплі продається за контрактами для виробників чіпсів та на переробку за ціною нижче ринкової. Це призводить до підвищення цін на ринку для споживачів.

"З гектара можна отримати різний врожай: позаминулого року ми зібрали 27 тонн, минулого – 31, а цього року - 34-35. Здається, що це буде рік з високим прибутком. Але не буде, тому що 70% картоплі, що вирощується, ми продаемо за контрактами для виробників чіпсів та на переробку. Виручка від 70% картоплі становить 8 гривень за кілограм, хоча на ринку ціна становить 20 гривень.", - розповів він.

Ціна на картоплю з ПДВ буде складати 9,7 гривень наступного року. Однак це не пов'язано з ціною 20 гривень у цьому році, але вказує на недооцінку картоплі на ринку.

"Минулого року на ринку ціна на картоплю становила 4,5 гривень, а за контрактом - 7,8 гривень. То було вигідно. Професійне картоплярство має зосередитися на переробці. У Бельгії вирощують 7,5 мільйони тонн картоплі і переробляють майже 7 мільйонів. В Україні вирощують 20 мільйонів тонн, а переробляють всього 320 тисяч... Основні витрати - насіння (20-25% витрат), устаткування та запчастини, паливо та мастильні матеріали (10%), а також зарплати.", - пояснив власник фермерського господарства "Аделаїда".

Причинами зростання цін на картоплю є зниження врожайності через посуху та зменшення вирощування картоплі на дачних ділянках. Додатково, держава припинила закуповувати картоплю, що призвело до зменшення пропозиції та зростання попиту, що збільшило ціни.

"На мою думку, ситуація стабілізується вже з грудня. Ціна може трохи змінитись у майбутньому, але головна несприятлива ціна залишиться, тому що в ЄС хороший врожай і вони поставлять його сюди.", - додав власник фермерського господарства "Аделаїда".

Також планується імпорт картоплі з ЄС та Казахстану, оскільки Росія не має своєї вирощеної картоплі.

НБУ також попередив про подорожчання молочної продукції, яєць та олії після Нового року.