Вартість борщу зросла втричі за 5 років: скільки коштує каструля зараз.

Зростання цін на борщ в Україні

Як повідомляє TSN.ua: В Україні спостерігається суттєве зростання цін на продукти, необхідні для приготування борщу, зокрема за останні п'ять років вартість страви зросла втричі. Це призвело до значних регіональних відмінностей у цінах на овочі. Наприклад, у Рівному капусту вигідніше віддати сусіду, ніж продавати на ринку.

Ціни на овочі та інгредієнти борщу

Станом на сьогодні, ціни на окремі овочі також вражають. Так, оптова вартість української молодої картоплі стартує від 350 грн за кілограм, а огірків — від 500 грн за кілограм. Вартість трилітрової каструлі борщу з м’ясом у 2021 році становила 67 грн, натомість сьогодні ця вартість перевищує 200 грн.

• Склад борщу за середнім чеком супермаркету включає:
• Свинячі ребра (400 г) - 96 грн
• Томатна паста (150 г) - 45 грн
• Сметана (150 г) - 30 грн
• Овочі, зелень і часник - 34 грн

У сумі це дає 205 грн.

Максим Гопка зазначає: "Ми зайшли в період, коли ключову роль грають витрати на енергоносії. Газ - це добрива, нафта - це паливо для посівної. Ніхто в збиток продавати не буде, тому вже з наступного місяця ціни на овочі можуть додати ще 10-15%."

Таким чином, у контексті зростання цін на основні компоненти борщу, українці стикаються з новими викликами в приготуванні традиційної страви. Різниця в цінах на овочі в різних регіонах лише підкреслює цю проблему, адже споживачам доводиться адаптуватися до нових економічних реалій. З урахуванням прогнозів аналітиків, подальше зростання цін може вплинути на споживчі звички населення, спонукаючи його шукати альтернативні рецепти або скорочувати споживання традиційних страв. Це може мати вплив на культуру харчування в Україні та змінити звичні традиції приготування їжі.