Sternekoch Rick Stein schließt Restaurant in Großbritannien: Gründe für die Entscheidung.

Nach Angaben von The Sun: Der Koch, bekannt aus BBC-Sendungen, hat eines seiner Restaurants nur wenige Tage nach der Schließung eines Cafés geschlossen.

Dieser Koch, der durch Fernsehsendungen und exquisite Küche berühmt wurde, gab die dauerhafte Schließung seines Lokals aufgrund finanzieller Schwierigkeiten bekannt.

Rick Steins Einkommen in seinem Geschäft ist im letzten Jahr erheblich gesunken Alamy

Rick Stein und seine Familie gaben die Schließung des Restaurants in der High Street in Marlborough bekannt, die am Sonntag, dem 5. Oktober, erfolgte.

Er teilte seine Gedanken mit:

“Da die Wirtschaft nicht besonders gut aussieht, gehen die Leute nicht so oft aus.”

Das Etablissement konnte keinen Gewinn erzielen, der mit den anderen Restaurants von Rick vergleichbar war, von denen sich die meisten in Cornwall befinden.

Nach fast zehn Jahren in der High Street sucht das renommierte Lokal nun einen neuen Mieter.

Das auf zwei Ebenen gelegene Restaurant mit Platz für 92 Gäste ist jetzt zur Miete verfügbar, die Konditionen sind in Klärung.

Die Immobilienagentur Savills bestätigte, dass das Gebäude seit Februar 2016 für 20 Jahre gemietet wurde, zu einer jährlichen Miete von 100.000 Pfund Sterling, die 2026 gemäß den Marktbedingungen überprüft werden soll.

In ihrer Erklärung bedankte sich die Familie Stein bei der Gemeinde Marlborough für die Unterstützung.

“Nach langen Überlegungen sind wir sehr traurig, mitteilen zu müssen, dass unser Restaurant in Marlborough schließt,”

sagte der Pressesprecher.

“Wir danken allen, die im Laufe der Jahre bei uns gegessen haben und uns unterstützt haben - wir haben es geliebt, Teil der Gemeinde Marlborough zu sein.”

FALL DER SCHLIESSUNGEN

Dieser Koch hat rund ein Dutzend Restaurants in Großbritannien und Australien.

Rick leitet eine erfolgreiche Gastronomiemarke zusammen mit seiner Ex-Frau Jill und seinen Söhnen Jack, Charlie und Ed.

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Die Gruppe äußerte die Hoffnung, eine Schließung zu vermeiden, da das Restaurant in Marlborough nicht so effizient gearbeitet hat wie andere.

Der Pressesprecher von Rick Stein teilte der Gazette and Herald mit: “Wir können bestätigen, dass wir unser Restaurant in Marlborough schließen und mit dem Team beraten, ob es Möglichkeiten zur Vermeidung gibt.”

“Unsere anderen Restaurants und Zimmer arbeiten weiterhin gut, jedoch hat dieser spezielle Ort nicht dasselbe Einkommensniveau gebracht.”

Vor fünf Jahren, im Jahr 2020, wurde das Restaurant vor einer Schließung gerettet, nachdem die Miete gesenkt wurde.

39 Mitarbeiter, denen eine Kündigung ausgesprochen wurde, erhielten ihre Arbeitsplätze zurück, nachdem eine Vereinbarung über eine Reduzierung um 25 % getroffen wurde.

Rick hatte damals gesagt: “Ich bin froh, dass unser Vermieter in Marlborough ein so großzügiges Angebot gemacht hat. Ich war bereit, das Restaurant und unser großartiges Team zu verlieren, daher bin ich sehr glücklich, dass wir wieder öffnen können.”

Ein anonymer Vermieter erklärte damals, dass das großzügige Angebot die “richtige Sache zu tun” sei, das Restaurant jedoch weiterhin mit Schwierigkeiten konfrontiert sei.

Das Restaurant des Fernsehkochs in Marlborough wurde 2016 eröffnet und befindet sich in einem historischen Gebäude der Kategorie II – Lloran House.

Es bietet einige seiner bekanntesten Gerichte an, darunter Salzmörtel-Pfannkuchen und niederländische Pflege.

Dennoch sind die Einkünfte in seinem Geschäft, das auch Läden, eine Kochschule und eine Online-Präsenz umfasst, im letzten Jahr gesunken.

Schließung DES CAFÉS

Dies geschah nur wenige Wochen nachdem sein „On-the-go“-Café in Padstow, Cornwall, dauerhaft geschlossen wurde.

Rick traf diese unerwartete Entscheidung zur Optimierung des Geschäfte und zur Reduzierung der Betriebskosten.

Der Pressesprecher der Rick Stein Gruppe bestätigte der Sun: “Wir können bestätigen, dass wir unser kleines Café geschlossen haben und drei Teammitgliedern alternative Positionen im Unternehmen angeboten wurden.”

Ein Vertreter fügte hinzu: “Das Michelin-Restaurant von Rick Stein bleibt geöffnet und bietet denselben Kaffee von den Kornwallds Röstern Origin Coffee sowie ein Mittags- und Abendessenmenü mit Gerichten, die von Ricks Reisen und seiner Leidenschaft für frische, einfache Zutaten inspiriert sind, von denen viele von lokalen Produzenten stammen.”

In einem früheren Interview kritisierte Rick Finanzministerin Rachel Reeves für ihre Entscheidung zur Steuererhöhung im Budget.

Er äußerte seinen Unmut:

“Da die Wirtschaft nicht besonders gut aussieht, gehen die Menschen nicht so oft aus.”

 

“Daher sollte das Letzte, was man tun sollte, darin bestehen, eine hohe Steuer auf die Branchen zu erheben, die tatsächlich etwas produzieren.”

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Die Schließung von Ricks Stein Restaurant ist ein weiteres wichtiges Signal für die Lebensmittelindustrie, die unter wirtschaftlicher Unsicherheit leidet. Einnahmeverluste und sinkende Besucherzahlen werden für viele Einrichtungen zur Realität angesichts der modernen Herausforderungen. Der Koch, berühmt für sein kulinarisches Talent, sieht sich gezwungen, neue Wege zu finden, um sich an die Marktconditions anzupassen und sein Gastronomieimperium zu bewahren.