Ein Michelin-Stern-Koch schloss seinen Pub: Gründe für die unerwartete Entscheidung.

Berühmter Küchenchef schließt seinen beliebten Pub

Nach Angaben von The Sun: Der Michelin-Stern-Koch, der mit Gordon Ramsay zusammenarbeitete, schloss seinen beliebten Pub nach 12 Jahren erfolgreicher Betriebstätigkeit.

Küchenchef Mark Anderson, zusammen mit seiner Frau Sarah, besaß den Pub Ruddington Arms, den er aufgrund zahlreicher Schwierigkeiten, die in den letzten drei Jahren auftraten, schließen musste. Diese Schwierigkeiten hatten einen „mentalen, physischen und finanziellen“ Einfluss auf sie.

Mark, der sous-chef bei Gordons Ramsays erstem gemeinsamen Projekt - dem Restaurant Teatro in Soho - war, eröffnete den Pub in Nottingham vor mehr als zehn Jahren. Dies war sein erstes eigenständiges Projekt als Besitzer und Küchenchef nach einer erfolgreichen Karriere, in der er mit berühmten Köchen wie Terry Laybourne arbeitete.

Mark revolutionierte das Geschäft und erwarb einen guten Ruf für frische, saisonale Produkte nach grundlegendem Umbau und der Schaffung eines neuen Teams von Mitarbeitern.

Der Pub erhielt seit 2015 Empfehlungen im MICHELIN-Führer.

Die Schließung des Lokals an der Wilford Road wurde über soziale Medien angekündigt. Mark und Sarah äußerten:

„Wir haben nie gedacht, dass dieser Tag kommen würde.“

Nachdem sie den Kunden, den Mitarbeitern und den Lieferanten gedankt hatten, fügten sie hinzu:

„Nichts von dem, was wir erreicht haben, wäre ohne euch möglich gewesen.“

Mark begann seine Karriere in der Gastronomie in Northumberland, arbeitete im Restaurant 21 Queen Street. In dieser schwierigen Zeit, in der Unternehmen unter dem Druck steigender Kosten leiden, merkt das Ehepaar Anderson an, dass die Situation nie so ernst war.

Mark und Sarah fassten zusammen:

„Die letzten drei Jahre haben uns mental, physisch und finanziell geprägt.“

Mark und Sarah schlossen mit folgenden Worten:

„Leider ist die angesammelte Schuldenlast nicht mehr tragbar, und wir können nicht weitermachen.“

Kunden, die durch die Nachrichten erschüttert wurden, äußern aktiv ihr Bedauern in den sozialen Medien. Einer von ihnen bemerkte:

„Es tut mir so leid und ich bin schockiert das zu hören. Ihr habt so hart gearbeitet und einen wunderbaren Pub mit leckerem Essen und einer großartigen Atmosphäre geschaffen.“

Im Jahr 2019 versuchten Mark und Sarah, einen neuen Laden The Next Episode mit einem New Yorker Menü und Cocktails zu eröffnen, aber er wurde vor drei Jahren geschlossen.

Diese Situation veranschaulicht eindrucksvoll die Schwierigkeiten, mit denen Unternehmer in der heutigen Zeit konfrontiert sind, und unterstreicht die Bedeutung der Unterstützung lokaler Unternehmen, da solche Betriebe wichtige kulturelle Zentren in ihren Gemeinschaften darstellen. Die Schließung von Ruddington Arms ist ein weiteres Beispiel für die negativen Auswirkungen wirtschaftlicher Veränderungen auf kleine Unternehmen in der Region.