Briten erklären, welche Lebensmittel man nach dem Ablaufdatum essen kann.

Nach Angaben von The Sun: Vielleicht ahnen Sie es nicht, aber jedes Jahr werfen Sie Hunderte von Pfund an Lebensmitteln weg, die noch völlig in Ordnung sind.

Missverständnisse über die Etikettierung von Lebensmitteln kosten Haushalte 450 Pfund pro Jahr, behauptet die App zur Lebensmittelrettung Too Good To Go. Unsere Experten erklären, wie man diese kostspielige Gewohnheit einstellen kann.

Gemäß den Daten der Wohltätigkeitsorganisation WRAP sind Haushalte für 70 % aller Lebensmittelabfälle im Vereinigten Königreich verantwortlich, das sind jährlich 10,7 Millionen Tonnen.

Eine der Hauptursachen ist, dass viele Käufer nicht wissen, was der Unterschied zwischen den Begriffen 'Verbrauchsdatum' und 'mindestens haltbar bis' ist, weshalb viele köstliche Lebensmittel im Müll landen.

Dies ist eine ziemlich kostspielige Gewohnheit. Und da 65 % der Briten zugeben, dass sie ihrem gesunden Menschenverstand bei der Beurteilung von Lebensmitteln nicht vollständig vertrauen, ist es an der Zeit, klüger zu handeln.

'Ich spare £560 im Jahr, indem ich auf meine Sinne vertraue'

'Ich spare £560 im Jahr, indem ich auf meine Sinne vertraue'

Die klinische Psychologin Dr. Marianne Trent, 41, ist der Meinung, dass die Verbrauchsdatumsangaben nur als Richtlinie angesehen werden sollten und nicht als heilige Schrift.

Eine Mutter aus Coventry spart mindestens £560 pro Jahr, indem sie ihrer Intuition vertraut, um zu entscheiden, ob das Essen für ihre Familie sicher ist.

„Ich bin mit der Vorstellung aufgewachsen, dass man den Etiketten mit den 'Verbrauchsdatum' und 'mindestens haltbar bis' nicht trauen sollte und darauf vertrauen sollte, was man sieht und riecht,“ sagt Dr. Trent.

„Wir können lernen, unseren Sinnen zu vertrauen, die unsere Vorfahren über Generationen hinweg genutzt haben, um sich zu schützen.“

Obwohl sie das 'Verbrauchsdatum' für frisches Fleisch einhält, verlässt sie sich für die meisten anderen Produkte auf ihr eigenes Urteil.

Wenn das Produkt normal aussieht, die gleiche Farbe hat wie frisch gekauft und einen normalen Geruch hat, ist sie bereit, es zu verwenden.

Ihrer Meinung nach ist dieser Ansatz effektiver als die Jagd nach Rabatten.

„Ich denke, dass der Kauf von rabattierten Lebensmitteln ein großer Fehler sein kann,“ warnt sie.

Dr. Trent plant ihre Mahlzeiten und vertraut ihren Sinnen, um Abfälle zu verhindern und die Lebensmittelkosten ihrer Familie zu senken. Sie betonte, dass sie noch nie aufgrund des Verzehrs von Lebensmitteln nach deren Ablaufdatum krank geworden sei.

„Der einzige Fall, in dem ich jemals eine Lebensmittelvergiftung hatte, war von einem nicht ganz frischen Garnelen-Sandwich, das ich im Shop gekauft habe,“ gesteht sie.

„Und das war anfangs innerhalb des Haltbarkeitsdatums.“

Lebensmittel, die NIEMAND nach dem 'Verbrauchsdatum' essen sollte

Was die Lebensmittelsicherheit betrifft, ist das 'Verbrauchsdatum' ein strenger Termin.

Der Verzehr von Lebensmitteln nach diesem Datum kann Sie gefährlichen Bakterien wie Salmonellen, E. coli und Listerien aussetzen, selbst wenn das Produkt absolut normal aussieht oder riecht.

Die Food Standards Agency (FSA) warnt, dass Bakterien unsichtbar sind und nicht am Geruch erkannt werden können.

„Was die Lebensmittelsicherheit betrifft, ist das 'Verbrauchsdatum' nicht verhandelbar,“ warnt Ernährungsberaterin Jennaed Ruddock.

Jennaed und andere Ernährungssicherheitsexperten weisen auf die Lebensmittel hin, die sofort weggeworfen werden sollten, sobald das 'Verbrauchsdatum' vergangen ist:

• Frisches Fleisch, Geflügel und Fisch: Dies sind Hauptbereiche für gefährliche Bakterien.
• Vorkochen und gekühlte Gerichte: Fertiggerichte, gekochte Reste und Produkte aus der Feinkost sind besonders anfällig für Listerien.
• Weiche Käse: Wie Brie, Camembert und Blauschimmelkäse sind nach dem 'Verbrauchsdatum' gefährlich.
• Milchprodukte: Frische Milch und unverarbeitetes Milchprodukte haben ein hohes Risiko.
• Verpackte Salate und geschnittenes Obst: Diese Produkte verderben schnell nach der Verpackung.
• Gekochtes und geschnittenes Fleisch sowie Pasteten: In diesen Produkten können gefährliche Bakterien ohne sichtbare Anzeichen vorhanden sein.
• Kaltgeräucherte Fische und gekochte Meeresfrüchte: gehören ebenfalls zu den Hochrisikoprodukten.

Wie Tessa Clark, Mitbegründerin der Lebensmittelsharing-App Olio, sagt: „Das 'Verbrauchsdatum' betrifft die Sicherheit, also sollte man nach diesem Datum nichts essen.“

„Geruchsprüfungen sollten niemals auf diesen hohen Risiken angewendet werden,“ fügt sie hinzu.

„Gefährliche Bakterien können ohne Geruch oder Geschmack vorhanden sein.“

Apps, die Ihnen helfen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und Geld zu sparen

Diese sieben Apps können Ihnen helfen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und Geld zu sparen:

• Too Good To Go - Erhalten Sie reduzierte 'Wundertüten' mit überschüssigen Lebensmitteln von Restaurants, Cafés und Bäckereien in Ihrer Nähe. Die kostenlose Registrierung ermöglicht es Ihnen, Geld zu sparen und Abfall zu reduzieren.
• OLIO - Teilen Sie unerwünschte Nahrungsmittel und Waren kostenlos mit Nachbarn. Von Überbleibseln bis zu überschüssigen Produkten fördert Olio eine Community des Teilens.
• Karma - Retten Sie Gerichte aus Cafés zu reduzierten Preisen und erhalten Sie vollständige Informationen über das verfügbare Angebot. Ideal zum Sparen und zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung.
• FoodCloud - Verbindet Supermärkte mit gemeinnützigen Organisationen, damit überschüssige Lebensmittel zu denen gelangen, die sie benötigen.
• NoWaste - Verfolgen Sie Ihre Lebensmittel, planen Sie Mahlzeiten und erhalten Sie Erinnerungen an Fristen mit dieser nützlichen App.
• nosh - Eine KI-gestützte App, die Rezepte vorschlägt und hilft, Lebensmittelnutzung zu priorisieren.
• Kitche - Scannen Sie Quittungen, verfolgen Sie Lebensmittel und erhalten Sie Rezeptideen für Reste, um die Ressourcen in der Küche zu maximieren.

Lebensmittel, die Sie nach dem 'Mindestens haltbar bis'-Datum essen können

Hier können Sie erheblich sparen.

Das 'Mindestens haltbar bis'-Datum bezieht sich lediglich auf die garantierte Qualität des Herstellers.

Nach diesem Datum können Ihre Kekse etwas weniger knackig sein und Chips weicher, aber in der Regel sind sie völlig sicher zu konsumieren.

Shefali Lott, Ernährungsexpertin bei Which?, bemerkte: „Viele Supermärkte haben die 'mindestens haltbar bis'-Daten von Obst und Gemüse entfernt und die Paketinformationen verbessert, um Lebensmittelabfälle zu verringern.“

“Die Haltbarkeitsdaten für einige Milch- und Käseprodukte wurden ebenfalls auf 'mindestens haltbar bis' geändert.

“Obwohl sich die Qualität verschlechtern kann, können diese Produkte weiterhin sicher zum Verzehr sein.”

Lebensmittelmarktexperte Richard Price betonte: “Das Wichtigste ist, Ihre Sinne zu nutzen: schauen, riechen und probieren, bevor Sie wegwerfen.”

Dieses Prinzip der 'Sehen-Riechen-Schmecken'-Etikette von Too Good To Go wird jetzt auf über sechs Milliarden Produkten angewendet.

Hier sind einige Lebensmittel, die Sie selbst nach dem 'mindestens haltbar bis'-Datum retten können:

• Trockenprodukte: Pasta, Reis, Linsen, Haferflocken, Mehl und Zucker können Monate, sogar Jahre lang haltbar bleiben.
• Konserven: Dosen mit Suppe, Bohnen und Tomaten können Jahre lang konsumiert werden, solange die Dose unbeschädigt ist.
• Kekse, Cracker und Frühstücksnahrungen: Diese können an Knackigkeit verlieren, sind aber weiterhin genießbar.
• Schokolade und Süßigkeiten: Weißes 'Blühen' auf Schokolade ist ein sicheres Phänomen.
• Hartkäsesorten: Ein kleiner Schimmelfleck auf Cheddar kann einfach abgeschnitten werden.
• Lange haltbare Gewürze: Ketchup, Senf, Sojasauce können ziemlich lange haltbar bleiben.
• Butter und Joghurt: Diese können eine Woche oder länger nach dem Ablaufdatum haltbar sein. Auf Geruch oder Schimmel prüfen.

Denken Sie daran: 'Verbrauchsdatum' - das ist Sicherheit, 'mindestens haltbar bis' - das ist Qualität.

„Wenn mehr Käufer dies erkennen würden,“ fügt Richard hinzu, „könnten sie Geld sparen und dazu beitragen, das riesige Problem der Lebensmittelverschwendung im Vereinigten Königreich zu verringern.“

FSA-Tipps zu Fleisch, Haltbarkeitsdaten und Zubereitung

Die Food Standards Agency (FSA) gibt klare Richtlinien zur Gewährleistung Ihrer Sicherheit in der Küche.

Hier sind ihre Empfehlungen zu den Haltbarkeitsdaten auf Verpackungen:

„Verbrauchsdatum“ gegen „mindestens haltbar bis“

• Verbrauchsdatum: Dieses Datum wird auf schnell verderblichen Produkten wie frischem Fleisch, Fisch und Fertiggerichten angegeben. Diese Frist ist strikt. Essen Sie nicht, kochen Sie nicht und frieren Sie Lebensmittel nach dem 'Verbrauchsdatum' ein. Es ist gefährlich, auch wenn es normal aussieht.
• Mindestens haltbar bis: Dieses Datum betrifft die Qualität des Produkts. Es wird auf vielen Produkten angegeben. Nach diesem Datum kann das Essen noch genossen werden, obwohl die Qualität abnehmen kann. Für diese Produkte kann der 'Geruchstest' angewandt werden.

Regeln zum Einfrieren und Auftauen

Das Einfrieren stoppt das Wachstum von Bakterien.

Sie können Lebensmittel bis zum Mitternacht des 'Verbrauchsdatum' einfrieren.

Nach dem Auftauen sollten die Lebensmittel innerhalb von 24 Stunden gekocht und verzehrt werden.

Auftauen Sie Lebensmittel sicher - im Kühlschrank, in kaltem Wasser oder in der Mikrowelle, aber nicht bei Raumtemperatur.

Sichere Zubereitung von Fleisch

Das Kochen von Lebensmitteln auf die richtige Temperatur ist notwendig, um gefährliche Bakterien abzutöten.

Die beste Überprüfungsmethode ist die Verwendung eines Lebensmittelthermometers. Die Mitte des Lebensmittels sollte mindestens 70 °C für mindestens zwei Minuten erreichen.

Hier sind die Produkte, die immer gründlich zubereitet werden sollten:

• Geflügel (Huhn, Truthahn)
• Schweinefleisch
• Hackprodukte (Burger, Würstchen)
• Gekochte Stücke
• Innereien (Leber, Nieren)

Steaks und ganze Stücke von Rind- oder Lammfleisch können medium serviert werden, da gefährliche Bakterien normalerweise nur auf der Außenseite zu finden sind.