Ben & Jerry's hat ein Eis kreiert, das in der Sonne nicht schmilzt: Was ist das Geheimnis?.

In Großbritannien ist ein neues Eis erschienen, das in der Sonne nicht schmilzt. Dieses Wunder wurde von der Marke Ben & Jerry's und Magnum geschaffen. Experten der Universität Guelph in Kanada erklärten, dass das Geheimnis des Erfolgs in der speziellen Zusammensetzung des Produkts liegt.

Nach ihren Angaben wird die niedrige Gefriertemperatur des Wassers durch den Zucker erreicht, der im Eis gelöst ist. Außerdem ermöglicht das Lösen von Zucker und Laktose im Wasser, dass das Eis weich und stabil bleibt. Die Wissenschaftler wiesen darauf hin, dass die Verwendung von modifiziertem Stärke, die Wasser und Fett umhüllt, eine Schlüsselrolle bei der Stabilisierung des Produkts spielt.

'Es geht um die Stabilität', erklärten die Experten.

Dieser Ansatz ermöglicht es nicht nur, den Geschmack und die Textur des Eises zu bewahren, sondern auch, das Produkt widerstandsfähiger gegenüber Umwelteinflüssen zu machen. Zuvor wurde in Singapur ein einzigartiges Eis-Museum eröffnet. Es ist auch erwähnenswert, dass es in Deutschland kein 'moscow' Eis mehr gibt.

Das neue Eis, das in der Sonne weich bleibt, das in Großbritannien vorgestellt wurde, hat Feinschmecker und Wissenschaftler mit seiner Innovationskraft verblüfft. Die erreichten Ergebnisse im Bereich der Stabilität und der Geschmacksqualitäten haben das Interesse der Verbraucher geweckt und eröffnen neue Perspektiven für die Lebensmittelindustrie.