Truthahn zu Thanksgiving: Warum Amerikaner genau diesen Vogel essen.

Nach Angaben von Vox: Das Fest Thanksgiving fand nicht ganz so statt, wie wir es uns in der Schule vorstellen, mit Kindern in Papierhüten, die spielen und für die großzügige Ernte und neue Freunde dankbar sind.

Aber diese Szenen, die wir oft beschreiben, liegen weit von der Wahrheit entfernt. Wahrscheinlich versuchte der Stamm der Wampanoag, eine Allianz zu bilden, und nicht einfach nur Freundschaft zu schließen. Und was ist mit dem Essen? Gab es da Truthahn?

Laut Troy Bikema, Professor für Geschichte und Direktor des Zentrums für Geisteswissenschaften in Texas, ist die Antwort negativ.

„Das ist die kurze Antwort“, sagte er Vox. „Die lange Antwort ist - wir wissen es nicht. Wir haben zwei Augenzeugenberichte, die Thanksgiving beschreiben, und es interessierte sie nicht, das Essen zu beschreiben. Das Einzige, was wir mit Sicherheit wissen, ist, dass sie Wildbret gegessen haben.“

Also, wenn Truthahn vor Hunderten von Jahren nicht auf dem Tisch war, warum ist er dann ein unverzichtbarer Bestandteil des modernen Thanksgiving geworden? Darüber spricht Bikema in einer neuen Episode von Explain It to Me – dem Vox-Podcast. Hier ist ein kurzer Auszug aus unserem Gespräch mit ihm.

Wann wurde Truthahn das Hauptgericht zu Thanksgiving?

Der Hauptgrund ist, dass Truthahn günstiges Essen ist. Dieses große Feiertagsgeflügel ist weit verbreitet und es gibt viele; im nördlichen Maine können Sie sie überall sehen. Für den Feiertagstisch wäre es eine relativ erschwingliche und einfache Wahl.

Jede agrarische Gesellschaft hat ihr Erntefest. Bei den Inkas, Mayas, alten Israeliten und vielen anderen – sie danken für eine erfolgreiche Ernte oder beten darum, dass das Essen für den Winter reicht.

Das Fest wird in verschiedenen Teilen des Landes gefeiert. In verschiedenen Bundesstaaten wird Thanksgiving an unterschiedlichen Tagen gefeiert, aber es wird erst während des Bürgerkriegs zu einem nationalen Feiertag – dank Sarah Hale, der Autorin des Gedichts 'Mary had a little lamb'.

„Hat sie das geschrieben?“

Ja, sie hat es geschrieben. Sie war Kinderbuchautorin und Redakteurin von Godey’s, einem beliebten Frauenmagazin. Mitte des 19. Jahrhunderts suchte sie zusammen mit einigen anderen nach Tagen, um traditionelle Familienwerte zu feiern. Die Idee eines Thanksgiving als Fest der Einheit wurde vor dem Hintergrund der politischen Spannungen im Land relevant.

Sie startete eine Kampagne, in der sie Abgeordnete aufforderte, diesen Feiertag zu einem nationalen zu machen. Der Fortschritt begann erst während des Bürgerkriegs, als Abraham Lincoln es 1863 unterzeichnete. Genau zu diesem Zeitpunkt beginnt sich das moderne Bild von Thanksgiving zu formen.

Thanksgiving fällt zusammen mit dem Beginn der Industrialisierung der Nahrungsmittelproduktion, und von da an begannen Unternehmen, aktiv für Truthähne zu werben. Beilagen wurden während der Großen Depression populär, als Fleisch teuer wurde, und Kürbiskuchen und Kartoffelaufläufe auf den Tischen erschienen.

„Sie brauchen viel Zucker, um sie lecker zu machen.“

Es ist ganz amerikanisch geworden, eine Lebensmittelversorgung aufzubauen, um dieses Fest zu unterstützen.

Macy's wurde ebenfalls Teil der Thanksgiving-Feierlichkeiten, was den Beginn des Einkaufens auslöste. Früher begann Weihnachten mit diesem Umzug.

Warum hat sich das Bild des Feiertags-Turkey so festgesetzt?

Dieses Bild sieht sehr einladend aus. Laut der Food and Drug Administration wird etwa ein Fünftel aller Truthähne an Thanksgiving konsumiert.

„Wow!“

Obwohl ich kein großer Truthahnfreund bin, muss ich zugeben, dass wenn jemand diesen riesigen Vogel bringt, es wirklich beeindruckend ist.

Thanksgiving ist ein Fest, das die Menschen zu einem gemeinsamen Feiern ohne religiösen Unterton vereint. Jede Kultur kann für Essen, Familie oder Freunde danken und danach gemeinsam essen, entspannen und Football schauen.